胡蘿卜是否可以生吃，會不會傷害胃，營養
女 20歲 發病時間：不清楚
胡蘿卜是否可以生吃，會不會傷害胃，營養會不會被破壞
譚劍鋒 醫師
胡蘿卜是可以生吃，并不會影響營養價值，反而烹調后會有部分營養流失，比如胡蘿卜素，你如果本身胃部沒有疾病，洗干凈后，記得咀嚼爛再吞即可
陳小芹 醫師 西峰鄉衛生院
你好，胡蘿卜對胃并沒有傷害，所以是可以生吃的。但是胡蘿卜里面含有的是大量貝塔胡蘿卜素和維生素a，屬于脂溶性維生素。生吃會導致部分營養素丟失，最好是可以和肉一起燉著吃比較好
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