肯德基（kfc）炸雞腿翅做法 ?
一）腌制過程：
1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） ??
3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干 甘肅雞叉骨加盟廠家，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝干水份 甘肅雞叉骨加盟廠家，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上甘肅雞叉骨加盟廠家，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
5）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。
加盟者的創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)：成功的創(chuàng)業(yè)者一般都具備以下五方面的心里及性格特征：明確的目標、成熟的心態(tài)、團隊精神、善于學(xué)習(xí)、身體健康。羅杰與艾倫夫婦（肯德基的高級經(jīng)理）就是創(chuàng)業(yè)者的典型。他們在臺北長大，看到大陸市場的巨大商機，經(jīng)過對港、臺、新地區(qū)肯德基的巨大成功大膽推論，炸雞完全可以滿足華人口味甘肅雞叉骨加盟廠家，因此他們開始了在大陸的事業(yè)與生活。他們克服了創(chuàng)業(yè)前期的瓶頸，培育餐廳管理人才、建樹良好的公司文化。正是因為有千千萬萬個優(yōu)秀的加盟者，肯德基在中國的隊伍才得以發(fā)展壯大。
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肯德基風(fēng)味炸雞加盟總部
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15163999921
山東省臨沂市蘭山區(qū)臨沂六路與涑河南街永上潤城大廈

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