? ?薏米是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
薏米分大薏米和小薏米，那他們之間有什么區(qū)別呢？
答:“大薏仁”果實如球形，有堅厚琺瑯質(zhì)硬殼，不易破碎，干燥后殼為灰白色，“大薏仁”百仁重約11.49克，常作藥用治病。
“小薏仁”果實橢圓形，殼薄，易破碎，百仁約重8.7克，做飯易熟，味好爽滑。
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