廚房設計是一個系統工程，管道工程，應該從細節入手
明檔衛生第i一位
有些廚師長在設計明檔時刻意追求現場感，通信管道工程竣工圖紙，結果有些不適合在明檔加工的產品搬到前面來，中國管道工程商務網，弄得餐廳烏煙瘴氣。
設計明檔時，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲，因為明檔是向客人展示廚房的窗口，設計要精致美觀，生產是第二位的，衛生是第i一位的。有些菜品只適合在后廚加工，就沒有必要在明檔和盤托出。
廚房設計是一個系統工程，應該從細節入手
廚房隔區不宜太多
? 很多人設計廚房時，一聽老板提到廚房要先進整齊、要改善廚師工作環境，就無節制地擴大面積，管道工程行業 前景，拓展空間。不僅如此，還把偌大的一個廚房進行無限分隔，各作業間互相封閉，看不見、叫不應，既增加了廚師搬運貨物的距離，又不便互相關照，提高工作效率，更容易產生安全隱患。
廚房設計百科全書！
臺面
1.臺面的材料很多，選擇的時候不能單純看價格和外觀，需要全i面考慮各種材料的優缺點，從實用角度出發，做出決定。
2. 1）不銹剛臺面最常見，易于沖洗。2）耐火板實用，但在復雜形狀加工方面有一定的局限性。3）天然石材硬度大，不適合制作較長的臺面。4）人造石臺面，如進口品牌有杜邦“可麗耐”、三星“星榮”和日本“可樂麗”，國產品牌有杜邦“米蘭石”、生美石、澳維石等，5）亞克力人造石可塑性強，耐老化、耐候性、并符合衛生標準。
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