培訓方式線下

咨詢電話：133  0844 3535(微信同號)
qq：2.4.9.2.7.0.8.7.1.7楊老師
培訓地址：長沙雨花區中意一路860號城南汽配大市場17棟2樓
長沙蒸才食學餐飲培訓教學時間：由于我們的學員的餐飲經驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，長沙蒸才食學向所有學員承諾，我們的教學時間不受限制，直到您學會為止，一般學會的時間為3~5天。
涼皮涼面時間計算：調制面糊2分鐘；蒸一張涼皮2分鐘，冷卻半分鐘，兩個碟子輪流用，做下來5，6張涼皮也就10分鐘；調制涼皮3分鐘。總時間也就15分鐘，利用短短的15分鐘，就可以吃到自制的涼皮。
烹飪技巧
成功做涼皮5要點：
1、澄粉中加入少許面粉可使做出的涼皮更勁道，光用澄粉做出的涼皮太硬。
2、面糊調制成流水狀態，越稀越容易做成功，太稠做出的涼皮易碎不勁道。
3、面糊均勻倒入碟子內，在鍋中大火蒸2分鐘，即可成型。如果家中有大的不銹鋼托盤，也可在托盤內均勻的倒上面糊，直接隔水蒸就可以。
4、蒸好的涼皮，放水中冷卻半分鐘，就可以輕松的揭下來了。
5、揭下來的涼皮，擺放的時候，涼皮表面要刷上油，防止粘連。
營養功效
澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
蒸才食學：小吃類——鐵板魷魚培訓，鐵板豆腐培訓，印度飛餅培訓，脆皮玉米培訓、酸辣粉培訓、串串香培訓，臭豆腐培訓，砂鍋粥培訓，錫紙鹽焗雞培訓，泉水豆腐培訓，泡菜培訓，涼拌菜培訓，奶茶培訓，水果沙拉培訓，蝦扯蛋培訓，黃金玉米汁培訓，冷鍋串串培訓，麻辣菜培訓，烤翅系列培訓，長沙炸香腸培訓，雞翅包飯培訓，壽司培訓等等
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長沙蒸才食學餐飲管理有限公司
江先生
13308443535
湖南 長沙 雨花區

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