食蟹最佳時節農歷八、九月里應食雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄大閘蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳.
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食蟹配料
在吃大閘蟹時，蘸蟹用的姜醋汁十分重要。我們每份大閘蟹中均有贈送正宗的食蟹專用醋，可品嘗。若您蘸時感覺不對，寧愿放棄，因為沒有蘸汁的大閘蟹嘗起來實際上是更甜美的。另外既然是“把酒持螯”，酒亦是必須注意的飲料。溫過的黃酒當然是第一選擇，至于如今很流行的白葡萄酒亦是不錯的選擇。品完大閘蟹后可泡一杯姜茶，來祛除大閘蟹的寒氣，亦起到保護胃黏膜的作用。姜茶每份蟹中亦有贈送。
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